面粉機磨粉時為什么要補水

　　水對于進行磨粉的面粉機是很重要的。利用面粉機磨面粉時、計入適量的水可以保持其相對穩(wěn)定性，是保持制粉工藝很重要的條件。根據(jù)制粉工藝的一般規(guī)律，人工磨粉的含水率應(yīng)在百分之15到百分之17之間。小麥在制粉過程中的水分含量也因制粉工藝類型、原料品種、產(chǎn)品水分要求、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、制粉過程中的水分損失、氣候和操作習慣等因素而不同。

　　正常情況下，研磨中水分含量越高，產(chǎn)品精度越高，灰分含量越低，色澤越好，但物料流動性變差，相應(yīng)產(chǎn)品水分含量增加，保質(zhì)期縮短；當研磨中的含水量超過一定值時，產(chǎn)量和出粉率會明顯下降。小編認為，為了工藝流程穩(wěn)定，在產(chǎn)量符合要求、面粉水分符合標準的前提下，以精度較高、灰分較低、產(chǎn)量較高的磨粉水分為較好的磨水分。

　　針對一定的條件，入磨水分一經(jīng)確定后，應(yīng)保持一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。如果入磨水分出現(xiàn)不可控制的波動，會對面粉機的產(chǎn)量，面粉的質(zhì)量不利，粉路中各種中間產(chǎn)品的分配比例也將出現(xiàn)不規(guī)則的變化，給粉路的操作系統(tǒng)造成不良影響。所以，在使用面粉機械的時候一定要注意好水分，避免造成很多不必要的麻煩。

　　以上就是小編給您簡單介紹的面粉機磨粉時為什么要補水的全部內(nèi)容，希望您在看過之后能對其有進一步的了解。